En este blog desarrollaremos 5 temas relacionados con la
carne bovina y 1 más sobre la composición química del pescado,
que trabajamos en el grupo de 4°"A""M"ALIMENTOS con
mi maestra preferida Betzi,
Carne bovina.- 3 temas se refieren a la composición química de
la carne y son: pigmentos
de la carne, química del sabor y aroma de la carne y
carbohidratos; los 2
temas restantes son métodos de conservación para la carne: salado y curado y ahumado.
Composición química de
pescados y mariscos.- Hablaremos de sus
componentes químicos como: agua, proteínas, grasas,
carbohidratos, sales minerales y vitaminas.
Bueno trataremos
de hacerlo lo mejor posible trabajando una información clara, concreta
y precisa esperamos y les guste.
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